Táto aktivita sa uskutočnila s podporou od spoločnosti ZSE
Kváskovanie je tradičná zručnosť, ktorou si naši predkovia zabezpečovali zdravé a vždy čerstvé pečivo - ako chlieb a koláče. Tentokrát sme si pozvali odborníčku na toto remeslo - pani Júliu Janoščákovú - ktorá sa už dlho venuje kváskovaniu a pečeniu.
Už pri príchode do kuchynky nás ovanula príjemná škoricová vôňa. To už nás čakali lahodné kváskové škoricovníky.
No najprv trochu teórie - lektorka nás oboznámila s významom kvásku a jeho zložením. Vysvetlila nám rozdiel medzi kŕmeným kváskom a droždím - už podľa vône sme cítili výrazný rozdiel. Zistili sme, ako vznika vlastný kvások a ako ho treba prikrmovať. Zapravili sme si cesto aj na vlastný kváskový chlebík. Jeden sme si aj upiekli a porovnávali sme si jeho chuť a zloženie s toastovým chlebom z obchodu. Kváskový chlieb s čerstvým maslom sa zjedol mihnutím oka, zatiaľ čo ten kúpený nám teda vôbec nechutil...
A potom sme si pripravili karamelovú polevu, ktorou sme si ozdobili kváskové škoricovníky. To bola ale pochúťka! Zjedli sme ich raz-dva a už ich nebolo.
Touto aktivitou sme zistili, že oplatí sa mať vlastný kvások a pripravovať si domáce pečivo, pretože jeho chuť je fantastická. Viacerí sme odchádzali aj s vlastným kváskom a predsavzatím, že si pečivo pripravíme aj sami doma.
Júlia Janoščáková